花生中藜蘆醇含量較高，且在根、莖、殼、果、葉均有分布，其中根中含量高白等有益功能，具有開發(fā)價值。目前，花生加工副產(chǎn)物加工程度低，僅作為飼料、燃料使用，浪費資源且污染環(huán)境。因此，已有從花生根、莖中提取白藜蘆醇的研究。較從虎杖、桑葚、買麻藤、野鮮槐等植物中提取分離白藜蘆醇，從花生根莖中提取白藜蘆醇具有成本低、原料充足、不與藥爭源、附加值高，更具產(chǎn)業(yè)化開發(fā)潛力。

　　膜分離是指在分子水平上不同粒徑分子的混合物在通過半透膜時，實現(xiàn)選擇性分離的技術(shù)，它包括微濾、超濾、納濾和反滲透。由于膜分離兼有分離、濃縮、純化的功能，且高效、節(jié)能、環(huán)保、條件溫和、易于放大與控制等優(yōu)點，因此，已應(yīng)用于食品中蛋白、多糖、功能成分的濃縮、分離、純化。

　　膜技術(shù)可以應(yīng)用于花生根中白藜蘆醇分離純化工藝中，該方法較傳統(tǒng)分離方式，具有條件溫和、工藝簡單、節(jié)能綠色且處理量大的優(yōu)點。

　　目前，該工藝的不足有兩點：白藜蘆醇回收率較低，主要原因是部分白藜蘆醇存在于二級納濾的截留液中;納濾透過液的白藜蘆醇濃度低，需要進(jìn)行濃縮處理。

　　針對以上問題，未來研究可以探索增加濃縮率、循環(huán)納濾、更換其他納濾膜等方法以提高回收率，將反滲析應(yīng)用于納濾透過液中白藜蘆醇的濃縮中。另外，為推動膜分離花生根中白藜蘆醇的工業(yè)化應(yīng)用，卷式膜分離條件也會進(jìn)行研究。