涼茶的提取液含有很多中藥帶入的植物蛋白、植物膠體、淀粉、植物纖維、糊精、大分子色素等雜質(zhì)成分。這些雜質(zhì)呈半溶解或者大分子形式存在，傳統(tǒng)過(guò)濾方式(如硅藻土、板框過(guò)濾)不能徹底截留雜質(zhì)，雖然短時(shí)間內(nèi)看不見(jiàn)沉淀，能達(dá)到暫時(shí)的澄清，但是光澤度不好，在一定的時(shí)間內(nèi)，由于電荷的作用或溫度變化，這些雜質(zhì)會(huì)再次析出，形成眼睛能夠看見(jiàn)的雜質(zhì)，又將造成中藥涼茶渾濁沉淀。

　　涼茶膜過(guò)濾技術(shù)：

　　膜分離是分子級(jí)的過(guò)濾方式，孔徑均勻，根據(jù)物料中各個(gè)成分之間的分子量的大小和結(jié)構(gòu)為分離原理，保留了涼茶中的有效成分，同時(shí)有效去除雜質(zhì)如膠質(zhì)，大分子蛋白，鞣質(zhì)，纖維等，對(duì)藥材起到了精制除雜的作用，對(duì)涼茶起到了澄清過(guò)濾的功效，是目前中藥涼茶澄清和過(guò)濾效果理想的過(guò)濾技術(shù)。

　　涼茶超濾技術(shù)工藝流程：原料→提取→調(diào)配→粗濾→膜分離設(shè)備→滅菌→灌裝。

　　膜過(guò)濾設(shè)備，將不溶解雜質(zhì)及大分子雜質(zhì)(蛋白、植物纖維、植物淀粉、植物膠體)徹底截留，澄清分離效果好，有效解決“二次返渾、沉淀”問(wèn)題。經(jīng)過(guò)膜分離系統(tǒng)處理后的涼茶口感保留完全，各項(xiàng)指標(biāo)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保持清澈透亮、光澤度好，而且保存一年以上不在返渾和沉淀。

　　涼茶膜分離澄清技術(shù)特點(diǎn)：

　　(1)選擇分離性強(qiáng)，對(duì)雜質(zhì)分離徹底，濾液澄清，透光度高；

　　(2)料液以獨(dú)特的錯(cuò)流方式運(yùn)行，無(wú)需添加助濾劑，即可解決污染堵塞難題；

　　(3)純物理過(guò)程，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不改變飲料口感；

　　(4)取代了板框和硅藻土過(guò)濾，節(jié)省了企業(yè)成本；

　　(5)操作簡(jiǎn)單，過(guò)濾材料更換方便；

　　(6)一次性過(guò)濾可以直接裝瓶，避免了各個(gè)環(huán)節(jié)帶來(lái)的二次污染，縮短生產(chǎn)周期。