膜分離技術(shù)是天然或人工合成的高分子薄膜以壓力差、濃度差、電位差和溫度差等外界能量位差為推動力，對雙組分或?qū)M分的溶質(zhì)和溶劑進行分離、分級、提純和富集的方法。

　　由于冰糖蜜中存在還原糖、色素及其他雜質(zhì)干擾，導(dǎo)致無法再次用于冰糖結(jié)晶，只能降級用于低附加值的冰片糖生產(chǎn)。

　　通過超濾膜處理，可有效地將冰糖蜜中色素等大分子和蔗糖、還原糖進行分離；通過納濾膜處理，可有效地將冰糖蜜中蔗糖進行提出，去除還原糖干擾，同時納濾膜不受還原糖濃度的影響；運用膜技術(shù)精煉冰糖蜜得到的蔗糖漿能結(jié)晶出一級以上單晶冰糖，膜分離技術(shù)在冰糖蜜精煉中可實現(xiàn)工業(yè)生產(chǎn)；膜技術(shù)精煉冰糖蜜得到的副產(chǎn)物色素溶液可直接被利用，還原糖漿需經(jīng)反滲透處理，處理后的還原糖漿可被用于其他產(chǎn)品，水可循環(huán)使用；運用膜分離技術(shù)不會造成膜的污染，可保證一定的時效性，具備工業(yè)生產(chǎn)可行性；膜分離技術(shù)可大大降低精制糖成本，值得大力推廣使用。