在大豆低聚糖分離設(shè)備工藝中，離心分離后的大豆乳清直接進(jìn)行超濾，分離出乳清蛋白，透過(guò)液經(jīng)活性炭脫色、去除異味后，采用納濾脫除乳清中的鹽份，同時(shí)進(jìn)行濃縮，最后制成糖漿狀低聚糖，或進(jìn)一步噴霧干燥，制成白色粉末狀產(chǎn)品。

　　大豆低聚糖分離設(shè)備的特點(diǎn)：

　　1、原有工藝中，離心分離后的大豆乳清加熱，使乳清蛋白熱變性沉淀，但在此工藝中無(wú)法有效地去除可溶性蛋白。采用現(xiàn)有工藝后，大豆乳清直接進(jìn)行超濾，可將蛋白完全去除，并可去除部分大分子的色素。

　　2、膜分離是個(gè)物理分離過(guò)程，在常溫下進(jìn)行，無(wú)須加入其它物質(zhì)，可保證低聚糖成份不被破壞。

　　3、采用納濾技術(shù)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行脫鹽和濃縮，可選擇不同型號(hào)的膜以達(dá)到脫除鹽份，或是在脫除鹽份的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步去除單分子糖份，以提高低聚糖純度。

　　4、與其它濃縮技術(shù)相比較，納濾技術(shù)成本低，有效降低成本。

　　5、膜分離為一封閉系統(tǒng)，可保證產(chǎn)品不受污染。

　　超濾技術(shù)在食品及制藥物濃縮過(guò)程中均起到關(guān)鍵作用。納濾技術(shù)已經(jīng)從反滲透技術(shù)中分離，成為介于超濾和反滲透技術(shù)之間的獨(dú)立膜分離技術(shù)，成為膜分離技術(shù)中的一個(gè)重要的分支。