酶是從發(fā)酵液或天然產(chǎn)物中抽提并提純的產(chǎn)品。抽提水溶液中含有少量酶，但含有大量懸浮固形物、高分子和低分子雜質(zhì)等。目前已采用的濃縮精制方法有沉淀法、吸咐法、色譜法、凍結(jié)法、真空濃縮法和超速離心等，但分離精制效果和費(fèi)用都較高。

　　膜分離法是利用膜兩側(cè)的壓力差，使水和小分子物質(zhì)透過膜，而酶等大分子物質(zhì)則被截留在膜內(nèi)，從而實(shí)現(xiàn)對酶的濃縮精制。目前國際上用超濾技術(shù)對粗酶液進(jìn)行濃縮精制，在美國、日本、丹麥等已進(jìn)行了規(guī)?；a(chǎn)。

　　膜分離技術(shù)用于酶制劑生產(chǎn)具有以下優(yōu)點(diǎn)：

　　在常溫下濃縮提純，減少了溫度對酶制劑活性的影響，分離的產(chǎn)品純度好，質(zhì)量和收率高；

　　與真空蒸發(fā)相比，超濾的能耗低，兩者的能耗比為1:8；

　　與鹽析沉淀、溶劑萃取法相比，可以省去無機(jī)鹽及有機(jī)溶劑，如硫酸鐵、硫酸鎂、乙醇、丙酮等助劑消耗，既降低成本，又減少了對環(huán)境的污染，操作簡單。