膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，其分子量在30萬以上，并不能被人體直接吸收。食入含膠原蛋白的食物必須經(jīng)消化道蛋白酶分解成單純的小分子氨基酸，才能被腸道吸收利用，再經(jīng)過機(jī)體復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，合成人體需要的膠原蛋白，供給各組織器官的需要。

　　膠原蛋白傳統(tǒng)工藝：

　　膠原蛋白的提取工藝中，先將原料魚鱗、魚皮、魚骨等，加入適量的水混合后，經(jīng)過高溫蒸、在合適的pH條件下，加入適量的酶解劑，進(jìn)行酶解提取，完成后進(jìn)行精細(xì)過濾;濾液進(jìn)入蒸發(fā)濃縮系統(tǒng)濃縮脫水，經(jīng)濃縮后的液體達(dá)到一定濃度后，進(jìn)入噴霧干燥設(shè)備，所得粉末即為膠原蛋白。

　　膠原蛋白膜分離工藝：

　　酶解液→精濾→一級(jí)膜過濾→二級(jí)膜過濾→三級(jí)膜過濾→噴霧干燥

　　一級(jí)膜過濾主要除去活性炭，大分子，懸浮物等雜質(zhì)，透過液澄清透明，色澤好；

　　二級(jí)膜過濾主要用于膠原蛋白肽的分子量分級(jí)，根據(jù)不同需求，可將絕大多數(shù)的膠原蛋白肽集中在某一分子量區(qū)間，更易于人體的吸收；

　　三級(jí)膜過濾用于產(chǎn)品的脫鹽與濃縮，在常溫下，使膠原蛋白肽成為低鹽母液，并可同時(shí)濃縮膠原蛋白肽，對(duì)產(chǎn)品無任何影響，并解決了蒸濃縮時(shí)對(duì)膠原蛋白肽的影響；

　　經(jīng)過以上組合工藝之后，膠原蛋白肽的分子量分布在特定區(qū)間，母液體積較處理前減少70%，液體澄清透明，噴霧干燥出來的成本顏色潔白，易溶于冷水，為革命性的進(jìn)步。目前已在各個(gè)廠家廣泛運(yùn)用中。