提取檸檬酸的傳統(tǒng)方法是沉淀法，即用板框過濾發(fā)酵醪得到濾液，用石灰中和檸檬酸生成檸檬酸三鈣沉淀，用盡可能少量的高溫水洗滌沉淀，然后用濃硫酸溶解檸檬酸鈣，得到檸檬酸溶液并生成廢渣硫酸鈣沉淀。由于板框過濾精度低，得到的濾液含有大量有機(jī)雜質(zhì)，造成廢中和液中BOD極高。

　　膜技術(shù)及膜設(shè)備在檸檬酸鈣鹽法提取工藝中的作用

　　采用膜分離設(shè)備及技術(shù)過濾檸檬酸發(fā)酵液，將發(fā)酵液中的菌體、固體蛋白、膠體等不溶性物質(zhì)徹底去除，同時，去除了發(fā)酵液中絕大部分可溶性蛋白、多糖等物質(zhì)，濾液澄清透明，有利于污染控制以及產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量的全面控制。

　　同傳統(tǒng)工藝相比，膜技術(shù)及膜設(shè)備具有的優(yōu)勢：

　　1、膜設(shè)備在常溫下運(yùn)行，節(jié)約能耗的同時不破壞產(chǎn)品中的有效成分。

　　2、過濾收率較傳統(tǒng)方法高，極大的提高了產(chǎn)品的收率。

　　3、由于雜質(zhì)大部分去除，中和效果好，中和需要的CaCO3用量減少，從而減少后續(xù)工藝中H2SO4的用量，減少產(chǎn)生的廢渣CaSO4的量。

　　4、中和廢液及洗糖廢水中的有機(jī)雜質(zhì)含量減少，減輕環(huán)保負(fù)擔(dān)。

　　5、由于檸檬酸鈣夾帶雜質(zhì)減少，故洗糖水量降低，可以減少由于洗糖水溶解檸檬酸鈣造成的產(chǎn)品損失，提高產(chǎn)品收得率。

　　6、由于濾液質(zhì)量高有利于產(chǎn)品質(zhì)量中易炭化物指標(biāo)以及機(jī)械雜質(zhì)指標(biāo)的控制。

　　7、膜分離系統(tǒng)采用全封閉式操作，相對于傳統(tǒng)過濾工藝的全開放式操作而言，不但避免了跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，而且避免了環(huán)境雜質(zhì)對生產(chǎn)的污染，有利于藥品生產(chǎn)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化管理。