米酒，又稱(chēng)酒釀、甜酒，是以大米、糯米等谷物為原料，加麥曲、酒母邊糖化邊發(fā)酵的一種低度酒，口味香甜醇美，營(yíng)養(yǎng)及其豐富。由于為發(fā)酵工藝制得，原酒中含有許多大分子蛋白、淀粉、纖維、酵母菌、膠體、懸浮物等雜質(zhì)成分，因此處理起來(lái)難度較大，處理不好就會(huì)出現(xiàn)渾濁、沉淀以及酵母進(jìn)入酒中二次發(fā)酵影響質(zhì)量等問(wèn)題。

　　傳統(tǒng)過(guò)濾(硅藻土、板框過(guò)濾等)不能徹底截留這些大分子雜質(zhì)，對(duì)濾液只能起到暫時(shí)澄清，但在時(shí)間、溫度及電荷的影響下，溶解的雜質(zhì)會(huì)重新絮集，形成可見(jiàn)異物，造成酒體渾濁沉淀，影響感官及品質(zhì)。

　　米酒膜過(guò)濾澄清系統(tǒng)，利用膜的選擇篩分原理，徹底截留大分子蛋白、果膠、細(xì)菌、酵母自溶物等，實(shí)現(xiàn)酒體澄清分離的效果。有效解決產(chǎn)品“二次沉淀”、返渾、透光度不好等問(wèn)題，延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期。

　　米酒膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

　　1、純物理過(guò)濾過(guò)程，無(wú)相變、質(zhì)變，不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不破壞有效成分；

　　2、常溫過(guò)濾，米酒中極易受損的醇香物質(zhì)不受到破壞，保留酒體原有風(fēng)味和口感；

　　3、先進(jìn)的納米級(jí)技術(shù)材料，選擇分離性強(qiáng)，對(duì)雜質(zhì)分離徹底，酒體色澤清澈透明，除菌率達(dá)到99%以上；

　　4、采用錯(cuò)流運(yùn)行工藝，無(wú)需添加助濾劑，不會(huì)引入新的雜質(zhì)，徹底解決污染堵塞難題；

　　5、先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單；

　　6、設(shè)計(jì)在線(xiàn)再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

　　7、高精度過(guò)濾除菌，一次過(guò)濾即可裝瓶，避免后續(xù)環(huán)節(jié)帶來(lái)的污染，縮短生產(chǎn)周期。