經(jīng)過提取的花色苷粗品中往往含有很多有機酸、糖等雜質(zhì),產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差、純度不高。為了提高產(chǎn)品的色價和穩(wěn)定性,需要對提取物進一步純化。

　　離子交換樹脂層析

　　離子交換層析依據(jù)的原理是物質(zhì)的酸堿性、極性,也就是所帶陰陽離子的不同。電荷不同的物質(zhì)，對管柱上的離子交換劑有不同的親和力，改變沖洗液的離子強度和pH值，物質(zhì)就能依次從層析柱中分離出來。葡萄果汁和葡萄皮色素用磺酸型陽離子交換樹脂進行純化，可除去濃縮液中的糖及有機酸，精制后的產(chǎn)品中色素的穩(wěn)定性得到提高。

　　在葡萄花色苷優(yōu)化提純和純化工藝的研究中，以弱酸性陽離子樹脂D152作為純化樹脂。D152的吸附率超過95%，而且用體積分數(shù)95%乙醇洗脫，其速度較快，洗脫率很高。離子交換樹脂提取分離技術(shù)設備簡單，操作方便，生產(chǎn)連續(xù)化程度高，而且得到的產(chǎn)品往往純度高，成本低，因此離子交換樹脂在天然產(chǎn)物提取分離研究與生產(chǎn)中的應用必將日益廣泛。