茶多酚不僅是一種新型的天然抗氧化劑，其抗氧化活性高于一般非酚或單酚經(jīng)基類抗氧化劑，還具有去脂減肥，降低血糖、血脂和膽固醇，預(yù)防心血管疾病，抑制腫瘤細(xì)胞等藥理功能，在食品加工、醫(yī)藥、日用化工等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。

　　茶多酚提取的原料為茶葉加工的副產(chǎn)品，如茶灰、粗葉及次等茶葉等。茶多酚的傳統(tǒng)提取工藝主要有溶劑提取法、離子沉淀和柱分離制備法等，存在生產(chǎn)成本高、環(huán)境污染大等諸多問題和弊端。

　　茶多酚膜分離提取技術(shù)：

　　膜分離技術(shù)結(jié)合低溫提取分離技術(shù)可以避免活性成分的氧化損失而提高收率。超濾膜提純精制提取液，反滲透膜低溫濃縮精制液，可以延長(zhǎng)樹脂使用周期和減少洗脫劑使用量，提高吸附效率，并有利于回收茶多糖。如采用二級(jí)樹脂吸附和層析分離，還可以獲得副產(chǎn)品咖啡堿，使工藝前后組成有機(jī)的整體，可生產(chǎn)出三個(gè)產(chǎn)品，原料利用率高，附價(jià)值大大提高。

　　茶多酚膜分離工藝流程

　　茶湯→降溫→離心/板框→超濾膜過濾→反滲透膜濃縮→樹脂吸附→茶多酚

　　茶葉提取液通過預(yù)處理去除部分固性雜質(zhì)(常用過濾方式有板框過濾/離心等)，取澄清液通過超濾膜過濾處理，超濾液經(jīng)過反滲透膜低溫濃縮，脫掉部分小分子雜質(zhì)，濃縮液繼續(xù)樹脂吸附等后續(xù)處理。