多糖也稱多聚糖，是由很多個單糖單位構成的糖類物質，來自于動物細胞膜和植物、微生物細胞壁中的天然大分子物質，是自然界中含量豐富的生物聚合物，為構成生命的分子基礎之一，是所有生命有機體的重要組成成分與維持生命所必須的結構材料。

　　離子交換樹脂是一類帶有功能基的網狀結構的高分子化合物。自從1935年Adams和Holms研究合成了酚醛型離子交換樹脂以來，IER的應用已經有70多年的發(fā)展歷史。其應用范圍日益擴大，已經由最初的水處理工業(yè)發(fā)展到當前的化工、電力、電子、環(huán)境科學、食品加工和醫(yī)療藥物等領域中，并且在天然產物多糖的提取分離中的應用逐漸增加。隨著IER技術的不斷進步，離子交換技術成為分離精制生化藥物的主要工業(yè)手段之一，且近年來在多糖的分離純化中應用廣泛。

　　多糖從其他物質中的分離

　　將多糖與低分子有機物、無機鹽等成分分離，或是與蛋白質、酯類、木質素等其他高分子量的自然產物分離。這樣提取的多糖通常具有多分散性，表現在化學組成、聚合度、分子形狀等分布不均一。因此，還要將這種多分散的多糖混合物分離純化成分布均一的單個多糖組分。這種分離具有相當大的困難，但意義重大。因為初步研究表明，某種多糖的藥效活性與其組成、分子結構及分子量水平密切相關。免疫應答對單糖的化學結構是非特異性的，它主要由分子大小決定而不是單糖的化學結構。由于不同的植物中所含成分不同，從其中提取多糖成分的具體方法有很大差異，但通常都包括水提、醇沉、除脂、除蛋白、脫色、柱分離等基本步驟。具體的提取工藝則根據子實體的種類及多糖的存在部位有所不同。