植物毛油主要組份為甘油三酯，此外，還含有少量磷脂、色素、游離脂肪酸、蠟質(zhì)、甾醇、生育酚、烴類、蛋白質(zhì)及其降解物等物質(zhì)。為使植物油達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)要求，一般通過化學(xué)或物理精煉方法去除這些物質(zhì)。

　　傳統(tǒng)化學(xué)精煉需經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫蠟和脫臭等幾道工序，存在能量消耗高，中性油損耗大，需大量水和化學(xué)試劑，排放物污染嚴(yán)重及營養(yǎng)成分損失較多等缺點(diǎn)。物理精煉優(yōu)于化學(xué)精煉主要是提高產(chǎn)量，省略皂腳酸化分解工序，減少排放物量；但仍存在原料油脂預(yù)處理要求嚴(yán)格，對一些油脂仍不適用，精煉時(shí)需要高溫、高真空，同時(shí)易產(chǎn)生聚合物和反式異構(gòu)物(反式異構(gòu)酸)等缺點(diǎn)。而膜分離技術(shù)在油脂精煉中應(yīng)用能克服上述這些缺點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是操作溫度溫和，避免油脂氧化，同時(shí)簡化工藝、減低消耗和減少廢水產(chǎn)生。

　　膜分離系統(tǒng)工藝優(yōu)勢：

　　1、簡化工藝流程，減少運(yùn)行成本；

　　2、自動(dòng)控制、操作可靠，產(chǎn)品質(zhì)量均衡；

　　3、使用壽命長、設(shè)備綜合成本低、性價(jià)比高；

　　4、耐酸、耐堿、抗污染性能好分離精度高。