醋酸是一種重要的有機酸，作為基本的有機化工原料，它主要作為橡膠、塑料和染料等生產過程的溶劑，也是生產對苯二甲酸(PTA)、醋酸乙烯單體(VAM)、醋酸纖維、醋酸鹽等的基本化工原料，醋酸同樣也在食品、醫(yī)藥、農藥化纖等方面有廣泛的用途。

　　膜分離技術在醋酸發(fā)酵中的應用

　　膜分離具有設備簡單、操作方便、處理效率高和節(jié)省能量等優(yōu)點，適合于熱敏物料、無相變和無化學變化的分離過程，已成為一種新型的分離單元操作之一。在醋酸發(fā)酵中，膜分離技術常被用于醋酸澄清除菌、連續(xù)發(fā)酵等過程中。由膜和反應器結合而成的膜生物反應器具有反應與分離一體化的功能，可實現(xiàn)連續(xù)、高濃度發(fā)酵。

　　通過膜分離的方法，不僅可解決食醋的含菌、含濁的質量問題，而且與傳統(tǒng)處理方法相比顯示出其無可比擬的優(yōu)勢：簡化了加工工藝；避免高溫殺菌的高溫操作；減少了廢醋液的排放量并可使其有效回收、利用；可在1年以上的放置期內很好的保持食醋原有的色、香、味、體態(tài)及各種營養(yǎng)成分，可解決儲藏期返渾問題；無需后處理工序等。